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Andrea Aragón

¿Cómo se decide cuándo empezar a vendimiar?

Las madurez técnica y la fenólica son la clave. Te explicamos qué son y cómo se miden

Inés Martínez

Logroño

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Jueves, 27 de septiembre 2018, 12:45

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Después de meses mirando al cielo, preocupados por el hielo, la lluvia, el granizo, el calor, el frío, el viento... toca bajar la mirada. Toca agachar el riñón, sacar el corquete y comenzar a hacer vino. Toca vendimiar. Es un momento de muchos nervios, ...

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