«Hablar de tecnologías debe ir más allá de las redes sociales»

–El vino es cultura y tradición, por tanto, ¿debe aceptar la tecnología?

–Que sea un sector que aúna cultura y tradición no significa que deba quedarse al margen de los instrumentos que le pueden ayudar a ser más competitivos. Además, no olvidemos que nuestro sector vitivinícola ha sido pionero en salir al exterior, en aplicar diseño, en explorar nuevas fórmulas como el enoturismo… y, ya desde hace tiempo, comprobamos cómo ha ido introduciendo tecnologías en distintos campos.

–¿De qué manera y en qué ámbitos?

–La aplicación de nuevas tecnologías está presente en todo el proceso de la elaboración, desde el cultivo hasta la distribución. Se evidencia cómo, además, sirve para tener ventajas competitivas y diferenciarse, generándose un valor añadido si se aplica en alguna o todas las etapas de la cadena de valor. La gestión de los datos, la transformación de los procesos internos hacia un mundo más digitalizado, la innovación tecnológica para conseguir vinos diferentes, utilizar vídeos, por ejemplo, en el proceso de venta… Las empresas, independientemente del sector al que pertenezcan, tienen que ser conscientes de cuál es el estado de su situación para evaluar su grado de madurez para afrontar los retos de la industria 4.0 e implantar la tecnología más acorde a sus necesidades.

–Parece que siempre se concibe esa tecnología aplicada a la comunicación o distribución del vino y no tanto a su elaboración, ¿es posible o beneficiosa la tecnología también en la elaboración?

–Las nuevas tecnologías, como decía anteriormente, se han abierto camino en las diferentes fases del proceso ya que permiten una gestión integral de la compañía y la bodega: desde el terreno de cultivo de la viña hasta el consumidor, pasando por los procesos de elaboración, producción, distribución y comercialización. En la elaboración es muy importante también el uso de tecnologías, de esta forma asegura la calidad y trazabilidad de sus vinos, y proporcionara mejores servicios a los consumidores. Es una oportunidad clave para ir mejorando la competitividad en un mercado cada vez más global.

–¿En qué situación se encuentra La Rioja en cuanto a la tecnología aplicada al vino?

–Las bodegas son conscientes de esta revolución que estamos viviendo y, por ello, están incorporando tecnologías tanto en su ámbito interno como en su relación con el entorno. Están incorporando instrumentos que se enmarcan dentro de la Industria 4.0. Por ejemplo, utilizar big data' sensores, realidad aumentada o impresoras 3D está ganando cada vez más relevancia en este sector. Y considero relevante la gran cantidad de startups que surgen alrededor de este sector.

–¿A veces limitamos las nuevas tecnologías a las redes sociales, como si ese fuera el gran avance?

–Es cierto que es un avance porque te ayuda a marcar diferencias, posicionar tu marca y aumentar tu visibilidad. En definitiva, abre nuestro campo de acción y, por tanto, las probabilidades de que el consumidor te conozca y pueda elegirte frente a otras opciones u otros competidores. Pero hablar de tecnologías debe ir más allá de las redes sociales.

–No obstante, las redes sociales se han convertido en un escaparate publicitario muy rentable. ¿Esa imagen es buena para Rioja, no puede resultar frívola?

–Hoy en día las redes sociales son una herramienta muy útil de trabajo, con gran capacidad de influencia. Bien gestionadas y actualizadas nos ayudan a posicionar la imagen corporativa y la marca. Además, son un buen instrumento para interactuar con el cliente y de esta forma crear comunidad alrededor de las distintas marcas de vinos. Pero las redes también sirven para generar interés por el vino, para divulgar el mundo del vino y atraer a personas a que conozcan que es un vino..