Texto: A. Gil

Pedro Bretón Lasanta fundó en Logroño Bodegas Bretón en 1983. La bodega, hoy en Navarrete, tiene en el mercado una amplia gama de vinos para todos los segmentos y con José María Ryan como director técnico, incorporado hace un año tras ocho de experiencia en CVNE, mira a los viñedos para tratar de reforzar la personalidad de sus marcas. Ryan protagonizó el miércoles una nueva cata para lomejordelvinoderioja.com con los vinos de Bretón y despidió hasta septiembre la programación mensual por el paréntesis veraniego.

Bretón es un especialista en la crianza más tradicional de Rioja (el 95% envejece en roble americano y largos tiempos en botella) y en la selección de fincas y viñas para dirigir las uvas hacia un resultado final preconcebido. La cata incidió en la versatilidad de unos vinos en los que el disfrute y el trago largo es la característica principal.

La cata
Con el Loriñón Rosado 2007, Bretón, recupera un vino que dejó de hacer durante unos años recuperado por la demanda internacional y que ayer presentó casi en primicia José María Ryan: «El rosado ha sido el patito feo de Rioja y nosotros planteamos un vino muy fresco, estacional, joven y vibrante». El vino combina al 50% la garnacha y el tempranillo, con un color atractivo y aromas y sabor muy frescos tirando casi hacia el caramelo o el chicle: «Es un refresco de impacto muy rápido».

La cata entra en los tintos con el L5. Un nuevo vino ideado para la restauración y que tiene una crianza de 10 meses en roble francés y navarro y 4 meses en botella: «Los propios restauradores nos pedían algo a caballo entre el crianza y el reserva». «Los precios de los vinos, ahora que no me oye nadie –bromea el enólogo–, en ocasiones se inflan y éste es más asequible que un reserva y enológicamente más completo que un crianza». El L5 es de los que se consumen con gusto –«pensado para beber, no para guardar», matiza Ryan–, con un paso por boca con estructura, pero gran amabilidad: «No se trata de un vino de los que ahora se llaman globales, al estilo del Nuevo Mundo, ni es específico para la cata, sino un Rioja de corte moderno elaborado para la conversación en la mesa».

Pagos del Camino 2007 es el siguiente en la cata. Un monovarietal de garnacha que Ryan presenta en rama. Acaba de comenzar la crianza y el enólogo quiere mostrar la esencia de la garnacha de una zona alta y fría, como Cárdenas: «Son viñas viejas, en un suelo muy pobre de piedra espectacular porque las cepas se hincan sobre un metro de roca». «Lo mejor de este vino es su frescura y floralidad y la tipicidad de la zona alta del Najerilla que la distingue de las garnachas de La Rioja Baja y de las tradicionales mediterráneas».

«Tengo muchas esperanzas en el Pagos por su personalidad y porque esta variedad se ha relegado en Rioja por el tempranillo cuando, con otro concepto más pensado sobre la fruta y menos sobre la madera, puede ser sorprendente».

Tempranillo
Ryan sirve a continuación el Alba de Bretón 2004, el‘top’ de la casa. Con una larga crianza en diferentes robles franceses, el vino «intenta sacar lo mejor del tempranillo». «No es de un pago en concreto, como algunos de nuestros vinos, pero sí de diferentes viñas viejas de zonas de La Rioja Alta, que es donde mejor de comporta el tempranillo». El roble está presente en el vino, pero no es agresivo, sino sutil e integrado con la característica fruta negra de la variedad riojana: «El vino es contundente y con presencia –describe el enólogo–, pero con una elegancia rústica que pulimos poco a poco en la bodega, una especie de fuerza bruta controlada».

El vino de finca
La propuesta de Ryan entra en la parte más íntima de Bretón: La ‘minivertical’ de Dominio de Conte, un vino de pago de Briones elaborado, al igual que el Alba, sólo en las mejores cosechas. Empieza el Dominio de Conte 2005, la décima añada de este vino que acaba de salir de la barrica y al que quedan aún 18 meses de afinamiento en botella para salir al mercado: «La fruta está muy presente y la madera integrada». «El Conte –continúa– es típico de La Rioja Alta, con una potencia limitada, pero buena acidez para el envejecimiento». En el 2005, aún por terminar, ya se percibe la elegancia de la marca en una añada que para Ryan «es mejor que la del 2004, aunque sin llegar a la 2001».
Ryan continúa con el Dominio de Conte 1995, el paso intermedio. El vino se presenta en la copa ya evolucionado, con una buena nariz especiada, aunque sin demasiada persistencia, pero dibujando la línea preconciba por el enólogo con la ‘minivertical’ propuesta. El camino prosigue la primera añada, con el Conte 1989, ejemplo perfecto de lo que fue en su momento la revisión de los clásicos. El vino es complejísimo, que se crece en la copa y supera rápidamente a su antecesor: «Es muestra elegancia y suavidad». «El vino –continúa Ryan– es largo, pero sobre todo es de los que se disfrutan, un vino ‘viejo’, entre comillas, que aún tiene recorrido por delante». El enólogo desvela el significado de la línea trazada en este repaso histórico a los Contes: «Para mí, el nexo es el tempranillo de La Rioja Alta, la elegancia, con una acidez importante, pero no hiriente, y la capacidad para envejecer de esta variedad, que hemos ido viendo paso a paso con las tres propuestas».

La cata concluye y pone de manifiesto la versatilidad de una casa en la que conviven vinos tradicionales, personales y actuales, como en la propia DOC Rioja.

LOS VINOS

Loriñón rosado 2007: Vino refrescante recuperado esta añada.

L5: Nueva marca, a caballo entre la crianza y el reserva, para la restauración.

Pagos del Camino 2007: El proyecto de lo que será este personal monovarietal de garnacha.
Alba de Bretón 2005: Una gran añada para el vino ‘top’ de la casa.

Dominio de Conte 89, 1995 y 2005: Cata vertical de la primera, quinta y décima añada de este personalísimo vino de pago.