Texto: A. Gil

Valdeginés, La Poza y El Carretil son la nueva colección de vinos de Artadi, que saldrán al mercado el próximo mes de noviembre, y con los que Juan Carlos López de Lacalle ha emprendido su pequeña ‘rebelión’ contra la globalización enológica.

El bodeguero de Artadi (Laguardia) fue uno de los renovadores del vino de Rioja a finales de la década de los ochenta del siglo pasado y de nuevo ha dado un paso al frente con un proyecto arriesgado hecho a imagen y semejanza y con el que intenta reflejar, tal como son, la personalidad de los terruños en la tierra del mil vinos. Artadi ya había trabajado ese mismo concepto con Viña El Pisón, e incluso con Pagos Viejos, dos de los iconos de la cumbre del vino de Rioja, pero ahora da una nueva vuelta de tuerca al concepto de terruño.

López de Lacalle presentó en primicia el pasado miércoles por la noche la nueva colección de vinos de parcela en una convocatoria especial: los 1.500 miembros de Facebook de lomejordelvinoderioja.com, una onomástica a la que asistieron 35 amigos de la red social por sorteo en un nuevo y familiar ambiente, el de la cafetería Continental de Logroño.

La cata
El bodeguero abre fuego nada más comenzar: “El 99% de los vinos que hoy se hacen en el mundo son globales”. Las grandes extensiones, la uniformidad clonal, la simplificación varietal, la tecnología… dejan imágenes uniformes, de viñedos fotocopiados, que renuncian a la personalidad del clima, los suelos, la variedad y la acción del hombre: “El riego es una droga para el viñedo y, aunque en mi propia bodega me provoca discusiones, si yo le doy a mi viña un aporte hídrico cómodo las raíces no bajarán a buscar el agua al subsuelo”, ejemplifica López de Lacalle. “La acción del hombre –agregó- es muy importante para el carácter final de un vino y la causa principal de la globalización que comentábamos”.

El enólogo presentó los vinos de su bodega como “una suma de pequeñas cosas”. En este sentido, Artadi pisa todas las uvas con los pies, vendimia en cajas, funcionaliza la poda, descarga en verde, labra con sentido…: “Son las pequeñas cosas que, adicionadas entre ellas, son las que hacen la diferencia”.

Valdeginés 2009 es un vino procedente de una finca (Valdeparaíso, en Laguardia) de 7 hectáreas de suelos arcillo calcáreos poco profundos sobre roca arenisca. El vino expone todas las características más típicas de los mejores Riojas: mucha fruta roja envuelta en regaliz, sin grandes pretensiones de potencia, pero sin olvidar la largura y, sobre todo, la amabilidad. Es el vino más ‘sencillo’, a priori, de la nueva colección de Artadi, elaborado con tempranillo al 100% (al igual que los otros dos) dentro de la confianza ciega que Juan Carlos López de Lacalle tiene depositada en esta variedad: “Me gustan los vinos monovarietales –indica- y el tempranillo, junto con la garnacha y la pinot noir, son las uvas más transparentes que existen, es decir, que permiten ver a través del vino lo que ha hecho el enólogo o el bodeguero”. “La cabernet, por ejemplo –continúa-, es mucho más opaca y mucho menos identificativa del origen, el cultivo o la elaboración”.

La Poza 2009 procede de una finca de 3,6 hectáreas en Elvilllar de Álava, con suelo limo-arcilloso y profundo. Las raíces encuentran en la profundidad de la tierra
notas mucho más minerales (grafitos) y fruta negra que luego transmiten al vino. La versatilidad de los terruños de Rioja se muestra a la máxima expresión en la comparación de estos dos vinos, muy cercanos geográficamente, pero lejanos en cuanto a concepto: “Es un vino más expresivo y contundente que el anterior, con fruta más madura y carácter mineral, que deja a un lado la fruta fresca, pero sin perder tampoco delicadeza ni amabilidad en los taninos finos y marcados con los que nos encontramos”, describe el enólogo.

El Carretil 2009 es una nueva vuelta de tuerca a la complejidad. La finca, 5,3 hectáreas en Laguardia, es arcillo-calcárea y de pobre vigor. Un suelo también profundo y fresco, características que transmite en idénticos adjetivos al vino. “Es un vino a priori cerrado y silencioso y, normalmente, cuando esto sucede, es decir, cuando es difícil de describir, es que estamos ante un gran vino”, anticipa López de Lacalle. Ciertos aromas delatan la frescura anunciada por el bodeguero (eucalipto, anís) dentro de un vino potente, con estructura y muy, muy largo: puro nervio, pero sin abuso y con la elegancia envolvente que sólo es capaz de aportar el tempranillo.

Juan Carlos López de Lacalle identifica el vino con las personas. La colección de vinos de parcela se vende en ‘primeur’ a los distribuidores y saldrá al mercado en noviembre de este año. Aún sin embotellar, las muestras catadas ayer proceden de los depósitos tras un crianza media de unos 15 en roble nuevo. “La botella sirve para marcar un poso, pero, como las personas, los vinos los hace la naturaleza, los genes, y por eso me gusta mostrarlos así, como son”, concluye el enólogo.