TEXTO: A.GIL

Rafael Vivanco, director técnico de Dinastía Vivanco, se propuso revisar las raíces mismas de los vinos de Rioja con la exploración a fondo de las variedades tintas y con la recuperación de terruños singulares en un nuevo proyecto que empezó a caminar en el año 2005. Hoy le permite contar con una de las colecciones de vinos más singulares y reconocidas y que presentó al completo para los aficionados de www.lomejordelvinoderioja.com el miércoles día 24. Heredero de una tradicional familia de Rioja centrada históricamente en el volumen, Rafael Vivanco ha definido su propio camino con una bodega de última tecnología y con la selección de viñedos de pequeñas parcelas de suelos pobres y condiciones casi extremas.

La cata

La propuesta del enólogo comenzó con el Dinastía Vivanco 2007, el crianza de la casa elaborado, como todos los demás, con viñedos propios: «Las uvas son mayoritariamente de nuestros viedos de Briones». «Es un vino –continúa– en el que trabajamos especialmente la crianza en barrica para no perder un ápice de la frescura del terruño». El protagonismo recaerá a continuación en el Colección Vivanco 4 varietales, que, con una base del 70% de tempranillo, ensambla las tradicionales uvas de Rioja (15% graciano, 10% garnacha y 5% mazuelo), aunque con un concepto diferente: «Las uvas proceden de una única finca, El Cantillo, que rodea la bodega, y los vinos se elaboran y crían por separado con mucho mimo para obtener el máximo potencial de cada variedad». El 4 varietales 2005, la primera añada, obtuvo el primer premio en el concurso de Laguardia en la categoría de vinos singulares: «Nos hizo mucha ilusión –recuerda– porque concebimos este vino como un homenaje al ensamblaje tradicional de Rioja, pero con cultivo y elaboración más moderna». Además del 2005, Rafael Vivanco presentará en la cata el 2007 y una muestra de barrica del futuro 4 varietales del 2008.

La cata terminó con un gran ejercicio práctico:la comparativa de las uvas minoritarias. El Parcelas de Mazuelo 2007 es un vino con el que Rafael ha estado trabajando dos años antes de sacarlo al mercado. Utiliza uvas de Agoncillo y Alberite, dos terruños diferentes para una variedad que muy pocos vinifican en solitario. El Parcelas de Garnacha 2007 procede de Villamediana y de una finca muy pobre de Tudelilla donde el enólogo ha encontrado su objetivo:«Es el vino más mediterráneo, pero de una gran frescura gracias la altitud de las fincas».

Y, por último, el Parcelas de Graciano 2006, una variedad difícil, cultivada también en Villamediana y Tudelilla, en tierras no tan renombradas como las más tradicionales del tempranillo, pero sin embargo singulares y muy aptas para estas uvas de maduración tardía: «Creemos en Rioja, pero en toda su extensión de terruños y de variedades», concluye el enologo.

VINOS DE LA CATA

>> Crianza 2007: El vino base.
>> Colección Vivanco 4 varietales: Las añadas 2005, 2007 y una muestra aún en barrica, de tempranillo, del futuro 2008.
>> Colección Vivanco Parcelas de Mazuelo 2007: Visión de esta uva minoritaria.
>> Colección Vivanco Parcelas de Garnacha 2007: Otra revisión varietal.
>> Colección Vivanco Parcelas de Graciano 2006. El varietal de esta difícil uva.


50 plazas gratuitas

>> La cita: En el hotel Husa Gran Vía, a partir de las 20.30 horas el próximo 24 de febrero, con 50 plazas gratis por sorteo previa inscripción en www.lomejordelvinoderioja.com.