Barena estrena nueva web

En el nuevo sitio se explica cómo se reactivan todas las funciones enológicas de la barrica, como las aportaciones aromáticas o la oxigenación

L.R.

Barena ha estrenado una nueva web en la que se puede ver cómo, desde 2008, este empresa usa la única tecnología de regeneración de barricas, diseñada para reactivar sus principales funciones enológicas, preservando la barrica, mejorando la calidad del vino y maximizando la rentabilidad.

Con un decapado por proyección de cuarzo de alta pureza, eliminan los sólidos vínicos cristalizados en los poros de la madera (0,4 – 0,7 mm) sin que afecte al tostado original de la barrica.

Posteriormente, un tratamiento de vapor intensivo (con agua declorada y descalcificada) logra la desinfección incluso a 1 cm del interior de la duela, eliminando mohos, bacterias y levaduras diversas como Brettanomyces bruxellensis.

La puesta a punto de la barrica se completa con un lijado exterior que rejuvenece significativamente el aspecto de la misma.

Visita la nueva web de Barena