Consejo Regulador

Rioja sorprende en San Sebastian Gastronomika 2020

Un ejercicio de cata planteado por Rioja cierra la primera jornada de la feria a la que han asistido figuras relevantes de la sumillería nacional

LA RIOJA Logroño

«Sorprendentes y excepcionales» han sido algunas de las palabras que se han escuchado en Sebastian Grastronomika 2020 tras el recorrido enológico que ha protagonizado Rioja. El vino de Rioja ha sido el encargado de cerrar el programa de actividades de la primera jornada de San Sebastian Gastronomika 2020, con el seminario '100 años no son nada; una mirada al mañana'. En el encuentro celebrado a última hora de la tarde de este lunes y presidido por Fernando Salamero, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, se han dado cita sumilleres de prestigiosos restaurantes como Mugaritz, Martín Berasategui, Elkano, Akelarre, Moments, Paco Roncero o Azurmendi, y periodistas especializados en el sector vinícola, informa en una nota el Consejo Regulador, a quienes cientos de entusiastas de la gastronomía y el vino se han unido virtualmente mediante la plataforma online de esta inusual edición de la feria marcada por la situación de pandemia del Covid-19.

El ejercicio de cata ha sido conducido por Pablo Franco, director del Órgano de Control del Consejo Regulador de la histórica Denominación, quien ha invitado a los presentes a descubrir una renovada visión de Rioja; a añadas históricas de vinos 'de ensamblaje' con base de tempranillo, que «vienen siendo estandarte y base del prestigio de la Denominación».

Según explica dicha nota, Franco les ha dado «el contrapunto con novedosas iniciativas de proyectos emprendedores de Rioja», algunas de ellas centradas en variedades de uva minoritarias o en técnicas de elaboración vanguardistas y de resultados «sorprendentes y excepcionales», indican, según las opiniones expresadas por varios de los asistentes.

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En este contexto, se explicado también la normativa relativa a algunas nuevas figuras de Rioja que recientemente han visto la luz, como el vino 'Espumoso de Calidad' o los vinos de 'Viñedo Singular', para cuya elaboración ya existen más de 100 parcelas certificadas dentro de la Denominación. Al hilo de estas novedades, Pablo Franco apuntaba que «la apuesta de Rioja por la innovación es clara y está en el ADN de región, que siempre ha sido pionera en sus propuestas».

Por su parte, Salamero ha declarado estar «muy satisfecho de poder acudir a San Sebastian Gastronomika, cita ineludible para los profesionales de mayor prestigio del sector, con quienes queremos compartir la visión del futuro de nuestra Denominación».

«Ésta es una cita ineludible para los profesionales de mayor prestigio del sector, con quienes queremos compartir la visión del futuro de nuestra Denominación»

Fernando Salamero

El seminario ofrecido por Rioja en San Sebastian Gastronomika se enmarca en un calendario de actividades dirigidas a profesionales del sector, que arrancó con una sesión formativa dirigida a más de 60 profesionales el pasado mes de febrero en la 'Barcelona Wine Week' y que posteriormente se vio alterado por la pandemia.

Desde el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja se añade que estos encuentros que están «orientados a ofrecer esta completa y renovada visión de Rioja», se están reactivando «gracias a novedosas iniciativas como esta 'edición digital' de San Sebastian Gastronomika» y, apuntan, que está previsto que continúen durante el otoño con sendas citas en Madrid, La Coruña y Málaga.