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Martes, 25 de mayo 2021, 17:43
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La levadura brettanomyces bruxellensis, conocida como 'brett', es uno de los grandes enemigos del mundo del vino. Aunque no únicamente, el 'brett' -responsable de aromas indeseables a cuadra, farmacia o cuero- se puede instalar en las barricas para la crianza de los vinos, con ...
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