La bodega de Viña Ijalba, donde aplica criterios ecológicos y naturales. :: l.r.

Compromiso con la evolución de Rioja

Viña Ijalba apuesta por la tradición para crear vinos únicos, diferentes, modernos y muy personales

Viernes, 3 de agosto 2018, 14:45

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Viña Ijalba es, ante todo, la historia de una familia, pero también un compromiso con Rioja desde que Dionisio Ruiz Ijalba plantara su primer viñedo en 1975. Este viñedo, situado sobre una antigua gravera que reproducía las condiciones naturales de los vinos de Rioja, fue el comienzo de un camino pionero, innovador y reconocible que Viña Ijalba no ha abandonado desde entonces.

Los vinos de esta bodega proceden de suelos pobres y escaso rendimiento, y en su proceso de elaboración se siguen criterios ecológicos y naturales para vinos de calidad. Y es que Viña Ijalba mira sin recelo a la tradición porque de ella surge su camino innovador, base para crear vinos únicos, diferentes, modernos y muy personales.

GUÍA

Ijalba Crianza Ecológico
Variedades Variedades Tempranillo y graciano.
Crianza 12 meses.
Maridaje Carne a la brasa, pato, cerdo, pescados, guisos de legumbres y vegetales y quesos.

Desde su origen la bodega ha trabajado en la recuperación de variedades autóctonas minoritarias de Rioja buscando una diferenciación basada en vinos singulares. Con esta inquietud, ha contribuido a proteger la biodiversidad de Rioja y lograr vinos excepcionales en todos los sentidos.